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山のパン屋について

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「自然酵母 山のパン屋」は鋸南町の

チベットと言われている山奥で、

国産小麦+塩+水で一つ一つ手捏ねで焼いているパン屋です。
店舗は持たず
イベント出店、ECサイトのみで販売しています。

Online shop

https://kimurayumiko.base.shop/

主な原材料

<酵母>

ホシノ天然酵母、

自家培養酒種酵母
<小麦粉>

北海道産小麦
<塩>

沖縄県産あら塩
<ドライフルーツやナッツ>

すべてオーガニックのものを使用
<果物や野菜>

自家栽培や地元のもの

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パンについて

田舎パン、フォッカッチャ、その他季節のハーブや

ドライフルーツ、ナッツのパンなどを作っています。
バター、玉子、砂糖は原則使用していませんが、

バターロールやクロワッサンはバターを使用、

自家製あんこやピールに甜菜糖を使用しています。

温め方

天然酵母パンは時間が経つと固くなります。
フライパンに蓋をして蒸し焼きにしますと元の柔らかさが戻ります。

ご注文方法

オンラインショップにてご注文を受け付けております。

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